硬水と軟水はどちらが美味しいか

水は世界中に存在しますが、その国によって水質が異なります。水質の違いは主にマグネシウムとカルシウムの量によって決められます。その基準は硬度が用いられます。国によって硬度の基準は異なりますが、日本の場合は米国の基準が多く使われています。

米国の硬度基準算出式

カルシウム濃度（㎎／ℓ）×2.5＋マグネシウム濃度（㎎／ℓ）×4.1

そしておおよその目安ですが、硬度が100以下は軟水、101～300は中硬水、301以上は硬水と判断します。

日本の水はほとんどが軟水

地下水に含まれるマグネシウムとカルシウムは地下の岩石から長期間に渡ってジワジワと溶け出したもので、日本などの島国は滞留年数が短いことから硬度が低くなります。その一方で、ヨーロッパなどは硬度が高く硬水が多いのです。

硬度の数値では、日本の硬度は～80mg/ℓが多く、アメリカは、100～200mg/ℓ、ヨーロッパは、200～400mg/ℓが多いようです。

日本の地域差での軟水と硬水

温泉地や沖縄は硬水が多いようです。（硬水と言っても外国ほどではありません）また、東京は硬水が多く、京都などは軟水が多いとも言われています。

軟水と硬水の味の比較

軟水と硬水を飲み比べるとわかりやすいので、ミネラルウオーターを購入してみるのが簡単です。軟水のミネラルウオーターは『ボルヴィック』、硬水なら『コントレックス』です。因みに、コントレックスの硬度は1500です。

軟水

軟水はクセがなく、まろやかで飲みやすい。また、飲み心地に軽さが感じられ、硬水にはない清涼感を感じることが多いようです。

硬水

硬水はクセがあり、喉にべた～っとまとわりつくような感じがします。硬水はマグネシウムが多いので下痢になりやすい傾向があります。